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Le Menu Gourmand

Menu Gourmand 

 
Trilogie de Tartare de Saumon, Noix de Saint Jacques et Chair de Crabes
Ou
Terrine de Foie Gras et son Confit "Citron – Raisins Secs"
Ou
Tarte Fine de Filets de Rouget à la Provençale

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Filet de Bar, Crème de Badiane
Ou
Filet de Canette de Barbarie Farci et son Jus court du Moment
Ou
L'ardoise du Rôtisseur

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Notre Sélection Fromagère du Moment
Ou
Tarte au Crémeux Mandarine 
Ou
Tiramisu Chocolat Blanc et Mangue sur son Biscuit Nantais
Ou
Macaronade Framboise et Crème Diplomate à la Pistache
Ou
Coupe des Amandiers 
(Glace Nougat, Sirop à l' Amaretto, Coulis de Fruits Rouges, Chantilly) 
Ou
Coupe des Iles
(Sorbet Mangue, Sorbet Ananas et Sorbet passion)
Ou
Sorbet et son Alcool
(Sorbet Poire et son Alcool de Poire, Sorbet Citron et sa liqueur de Limoncello ou Vodka,
Glace Menthe-Chocolat et Get 27 )


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